Lefsebakst

Den årlige lefsehelgen er over! Her sitter jeg med stive skuldre, vondt i ryggen og er sjeleglad for at jeg har en så flott og god helg hvert år!

Tinnlefsa har en sterk tradisjon hos oss og i år har vi diskutert hvordan vi skal overlevere denne tradisjonen til neste generasjon og generasjonen etter det også....

Det er ikke bare å smelle sammen en lefsedeig og trille ut leiver som skal stekes på takka og være fornøyd.

Lefsa du skal servere til jul skal hvert år være noe du har lagt arbeid i og målet skal alltid være å få til en enda finere, tynnere, og mjuk lefse. Man blir aldri utlært og kan alltid gjøre det bedre.

Potetene har vært et sentralt diskusjons tema i denne baksten. Store og små, Beate, Troll, Asterix, og Kerrs Pink har vært nevnt med navn. Poteter en skal bruke i Tinnlefsa skal være mjølne og da må Beate ut, men etter denne helgen er vi usikre på om hun ikke skal ha anledning til å delta selvom det blir sagt hun har mer stivelse i seg.

I dag kan alle få runde og fine lefser med de nye seildukene. Lefseleivene kan godt veies før man begynner. De bør ligge på 150g for at man skal få tynne nok lefser.

Når lefsa skal stekes så skal takka sees gjennom leiva og det skal ikke komme "bobler" på lefsa.

Lefsene skal legges dobbelt med tellekanter når de er ferdig stekte og skal pakkes godt inn i laken/dynetrekk og et ullteppe. Da holder de lunken lenge og er myke når du skal smøre og skjære.

Tusen takk til verdens beste søster for en flott helg med mye lefsesjel.

Sender en god dansk til deg :-)

For verden udadtil bliver vi alle gamle. Men ikke for søskende. Vi kender hinanden som dem, vi altid har været. Vi kender hinandens hjerter. Vi deler familie-humor. Vi husker familiefejder og hemmeligheder, familiesorger og glæder. Vi lever uden for tidens rækkevidde – Clara Ortega

Hytter og fyring

Vi veder mye og lenge om våren og det er ikke uten grunn!
Her hjemme og på hyttene er hoved varmekilden ved. En kan jo bli sliten av tanken på å fylle opp tre vedskjul og ha flere favner med vedsekker i låven og på røyse.

Ved varmer i allefall flere ganger i året her på gården. Det er viktig å planlegge vedarbeidet i god tid og passe på at det ikke blir jobb, men en fritidsgeskjeft med mye kos.

Vi har mange munner å mette når det skal bli varmt på kalde dager og ikke en er lik!

Den største og den koseligste er nok den som står på kjøkkenet på Husvoll. God og varm når du har fått lagt godt i, 

 Ovnene i stuene er på to etasjer og varmer veldig godt når kuldegradene kryper nedover. 

I

I eldhuset er det en minivariant av kjøkkenovnen. Den er ikke like forseggjort, men spesiell på sitt eget vis.

Det eldste og mest spesielle ildstedet er nede i stua på Spånem. 

På hyttene i fjellet er det gamle koieovner som er klenodier i seg selv og gode varmekilder for hytte og sjel den dag i dag. 

DUFTEN AV FERSK VED -Hans Børli

Duften av fersk ved
er noe av det du seinest vil glømme
når slørene trekkes for.

Duften av hvit, fersk ved
i savatida om våren:
Det er som sjølve Livet går forbi barbeint
med dogg i håret.

Den underlige nakne angen
kneler kvinnemjuk og blond
i stillheten inne i deg,
spiller siljufløyte
på knokene dine.

Med tæle under tunga
leiter du etter ild til
et ord.

Og du veit, mildt som
sønnavind gjennom sinnet,
at ennå finnes det ting
å stole på i verden.

Soverom

Litt sur start på helgen denne gangen. Jeg blei forkjøla og slapp som en fisk. Skrinla fjelltur og alle koselige planer for å flate ut under teppet. Vår fornemmelsen kom snikende inn likevel på lørdagen og påskeliljer kom på plass rundt omkring i huset.

Gjesterommet har fått besøk av geraniumen som har stått lagret nede i kjelleren. Rosetreet ser ut til å ha klart seg godt i vinter det også. Nå står det på rommet med grønne blader og roseskudd! Er veldig nervøs nå for at det skal stå i full blomst i påska og det var liksom det. Tør ikke knipe av skuddene heller....














Måtte jo så litt også. Så er det sånn noen ganger med meg at litt -  tar helt av også blir det mer en man har tenkt.

Vaskerommet er nå satt av til geranium som trenger litt ekstra pleie og spiring av nye planter.

I dag (søndag) har turen gått over i neste dal, for å starte på soveromsprosjekt der. Har en plan.....

Det blå rommet ble ferdig i dag, og vi fikk startet på det grå :-) Nå blir det fargekoder på rommene etterhvert.

Skal bli koselig å være gjest her når vi er ferdige med de viktigste prosjektene våre.

Dagen ble avsluttet på skytebanen. Der tok Torkil innersvingen på mora si så nå blir det skytetrening fremover :-)

vvv .(venner,ved og vind)

Når det blåser som verst på toppene er det godt å reise ned i skogen hvor det er lunere og man kan holde varmen. Veding er godt og varmt arbeid for alle! Jon er tømmerhogger og legger nedpå den ene bjørka etter den andre før vi får blunka!

Da må Even og jeg være hester og lesse stranglene på sleden. Tung og varm jobb. Vi måtte være raske og effektive for å holde unna.

Et godt stykke arbeid er unnagjort og da er det ingenting som kan måle seg med det som heter "en velfortjent hvil"

Innekos med nye blader og store forventninger til kveldens Yatzy konkurranse hører også til når vinden uler rundt hjørnene på hytta!

Det holder aldri med bare en runde.........

Hytteliv = kos sammen. Tilogmed kabal kan man spille/legge sammen :-)

Kveldene blei avsluttet med fantastisk måneskinn!









En flott og god helg i fjellheimen!

Skáidi - Finnmarkstur

Skaidi (nordsamisk: Skáidi, «stedet der elvene møtes») er et lite tettsted i Kvalsund kommune, Finnmark. Skaidi er et trafikk-knutepunkt i kommunen, da riksvei 94 til Hammerfest her tar av fra europavei 6.


Et midtpunkt om du ønsker å utforske Finnmark og ha flotte opplevelser uansett årstid!

Denne gangen gikk turen til Finnmark når det er som mørkest der oppe,








Hyttetur på Skaidi er luksus for sånne trauste fjellfolk fra Telemark. Finnmark er et fantastisk sted med naturopplevelser du aldri hadde drømt om! Må reklamere for dette fylket, som har så ekstreme kontraster.

På turen over Sennafjellet var det kolonnekjøring, og vi hadde følelsen å være med på TV serien "Brøyt i vei". Brøytebilen kom inn i en stor fonn i veien og snurra rundt - vips så var den utenfor veien. Bussjåføren vår en som hadde vært ute en vinterdag før. Han trakk opp brøytebilen og vi var i farta igjen. Riktig nok en time seinere enn ruta og vi ville jo miste flyet vårt hjem, men da tar han en tlf og får flyet til å vente på oss :-)

Nordlys
Nordlys bildet måtte vi låne av Finnmark dagblad. Det var et fantastisk skue hver eneste kveld! Hele himmelen levde også flotte farger og formasjoner. Vi prøvde flere ganger å få tatt noen bilder av det, men det er bare å glemme med et kompakt kamera.
Ha en god og flott helg!

Tinnlefser

Da var det tid for å starte med juleforberedelser og noe av det viktigste på bordet i jula er lefser! Her er det bare Tinnlefser som gjelder.

Å starte opp en sånn morgen gir god stemning!
Vår lefsebakst er full av regler og tradisjon. Deigen er veldig viktig - den må være lett å kjevle ut og det kreves at man jobber mye med den kvelden før.

Utstyret og redskapen må også settes frem dagen før og bli varme før man setter i gang med de store bakstedagene.

Lefsebakst er presisjonsarbeid. Tinnlefsa skal være tynn - du skal kunne se igjennom den. Vi veier hver leiv og i år var den perfekte lefse på 150g. Det skal ikke være hull i den eller rifter langs kantene.

Når den skal stekes er det på en takke og lefsa skal fylle takka. Takka må ikke være for kald. Da blir det brau og er den for varm så får ikke lefsa stekt seg. I år sto takka på 5.5.

Det er godt å ha et bakstehus til dette arbeidet!Det er også godt og koselig å dele tradisjoner og ikke minst ha en tradisjon sammen.
Lefsene er ferdig smurt og ligger i fryseren og noen gode og fine bakstedager er ferdige og mange kan glede seg til jul med Tinnlefser.

Vi selger ikke lefser - har bare stor familie :-)

Høstonn

Jeg vet ikke om det kalles høstonn, men alt blir i allefall omvendt av en våronn :-) Nå er krukker og flerårige blomster klippet ned og satt i kjelleren i vent på en ny vår.

Det var faktisk ikke så lett å ta den avgjørelsen selvom vi snart er midtveis i oktober. Det var fortsatt blomster og knopp på geraniumen.
Jeg måtte ta med noen inn og putte noen i vaser.



Jeg tror at naturen har sitt deiligste liv, når den blekner. Intet dør så vakkert som blader. I de varmeste, vakreste farger jorden eier, kler de seg.
Et sitat av Sigbjørn Obstfelder.












Rosene hadde også fortsatt knopp på seg....Jeg har aldri opplevd det på disse høydemeterene :-) De måtte også bli med inn. Jeg vet ikke om de vil springe ut, men det er lov å prøve seg.

Åtte roser av Andre Bjerke

Åtte roser vil jeg gi deg.
En fordi du er så pen.
En for alle drømmer i deg,
lar du oss få plass i en.
En fordi du er en hulder.
En fordi du er en ånd.
En for trykket av din skulder.
En for varmen av din hånd.
En for håpet.
En for slottet
vi skal bygge: det blir åtte -
åtte roser som vil tørste
efter å være nu
hos den niende og største ville rose- som er Du.

I kveld blir det høstkveld med stor H. Fyre i ovnen, tenne lys,lage god mat. Jeg skal være varm på beina :-) Mor har strikket de nydeligste ullsokker en kan tenke seg. De skal varme godt!

Torkil vet hva mor setter pris på.

En ny bok har jeg også fått, og den skal nytes. Jeg gleder meg til å starte på den.Haakon Bull Hansen arvet en skogeiendom i Lågendalen og skriver om rollene sine fra å være hytteturist, turgåer og soppsanker til å bli eiendomsbesitter, grunneier og tømmerleverandør. En morsom og god bok for alle og enhver.

"Det er ikke jeg som eier skogen, det er skogen som eier meg."

Stalldør

I sommer ville Jon bytte ytterdør og valget falt på stalldør. Vi tenkte det kunne være praktiskt på vinterstid når snøen føyker og legger seg utenfor døra.

Døra blei kjempeflott! I vinter har vi ikke hatt snø i gangen når vi har kommet på fjellet.

En fredagsmorgen når det hadde blåst opp i mot storm i kastene var det jammen lettvint med stalldør. Da kom en seg greit ut for å spa snø istedenfor å lirke og lurke seg ut et vindu.

Utedo

Det skal ikke være likt som hjemme når man skal på hytta etter vår filosofi:-)

 Her er liksom den eneste bekymringen når man skal ta oppvasken. 

Det man ser er at etterhvert gjør man noen grep for å ha det litt mer komfortabelt på hytta også.......

Før måtte man ta turen helt ut uansett vær om man måtte på do. Nå har utedoen kommet inn.

Den har fortsatt alle egenskapen til en utedo!






























Det er luksus å slippe å gå helt ut!

Gamle norske utedoer ble ofte dekorert med bilder av de kongelige. Vi har trolla der!

Denne propan ovnen er gull verdt! Når det er kaldt ute så er det ikke så verst å ta seg en dotur likevel:-)