Kosetid i førjulsstri.

Denne helgen har gått med til å gjøre oss klare for innrykk av barn og barnebarn i jula. Så nå har vi vaska gulvet og vi har børi ved......
Når vi følte at alt var greit nok så bar det ut på tur for å merke juletre og spise middag oppe i Gapahuken!

Den ser ut som en hytte i skogen! Det var deilig å komme innom hus på lørdagen da det var vind og regn i lufta! Nå er det bare småpynt som gjenstår i den siste "finishen" av Gapahuken :-)

Et gourmet måltid ute på en lørdagskveld er ikke alle forunt! Her er det ro og adventstid som gjør godt i kropp og sjel!

Det er ikke mange dompapene som kommer på fuglematerene våre enda, men blåmeisen og kjøttmeisen storkoser seg iallefall og vi har bestandig noe å kikke på mens vi sitter ved kjøkkenbordet!

Så var det tid for å få sendt avgårde julegaver til de som bor eller er lengst unna oss i julen. 

Da pakkes rakfisk, lefser og molter. Her skal det feires Tinn jul om man er i varmere strøk eller bor i hovedstaden!

Vi har i kveld prøvesmakt rakfisk. Spørsmålet er jo hvert år om den blir god på smak og rak nok... Da kan vi si til dere som venter at alt er på stell i år også og dere kan glede dere til en jul med mye god mat :-)

Lefsebakst

Den årlige lefsehelgen er over! Her sitter jeg med stive skuldre, vondt i ryggen og er sjeleglad for at jeg har en så flott og god helg hvert år!

Tinnlefsa har en sterk tradisjon hos oss og i år har vi diskutert hvordan vi skal overlevere denne tradisjonen til neste generasjon og generasjonen etter det også....

Det er ikke bare å smelle sammen en lefsedeig og trille ut leiver som skal stekes på takka og være fornøyd.

Lefsa du skal servere til jul skal hvert år være noe du har lagt arbeid i og målet skal alltid være å få til en enda finere, tynnere, og mjuk lefse. Man blir aldri utlært og kan alltid gjøre det bedre.

Potetene har vært et sentralt diskusjons tema i denne baksten. Store og små, Beate, Troll, Asterix, og Kerrs Pink har vært nevnt med navn. Poteter en skal bruke i Tinnlefsa skal være mjølne og da må Beate ut, men etter denne helgen er vi usikre på om hun ikke skal ha anledning til å delta selvom det blir sagt hun har mer stivelse i seg.

I dag kan alle få runde og fine lefser med de nye seildukene. Lefseleivene kan godt veies før man begynner. De bør ligge på 150g for at man skal få tynne nok lefser.

Når lefsa skal stekes så skal takka sees gjennom leiva og det skal ikke komme "bobler" på lefsa.

Lefsene skal legges dobbelt med tellekanter når de er ferdig stekte og skal pakkes godt inn i laken/dynetrekk og et ullteppe. Da holder de lunken lenge og er myke når du skal smøre og skjære.

Tusen takk til verdens beste søster for en flott helg med mye lefsesjel.

Sender en god dansk til deg :-)

For verden udadtil bliver vi alle gamle. Men ikke for søskende. Vi kender hinanden som dem, vi altid har været. Vi kender hinandens hjerter. Vi deler familie-humor. Vi husker familiefejder og hemmeligheder, familiesorger og glæder. Vi lever uden for tidens rækkevidde – Clara Ortega