søndag 11. november 2012

Lefsebakst.


Det har vært lefsetøyr denne helga og årsaken til det tror jeg må være baksten vår! I år har den slått alle rekorder.
Tinnlefsa er tradisjon til jul for oss, men før bakte man lefse til alle høytider og merkedager.


lefseemne
 Tinnlefsa var egentlig en "gjerrig" lefse
fordi det er en potetlefse og
tinndølene var sparsomme med
det dyre hvetemelet. 

Halveis





Tinndølslefsa skal også være så tynn at du kan se igjennom lefsa. Da er du god bakstekjerring. Fattigmannstrøst?





Ferdig kjevla
Vi startet på torsdag med baking etter to
kvelder med potetkoking og kverning.

Bakstehuset er verkstedet som har blitt tilpassa til årstiden.

leiva skal kostes og trilles på pinne




På takka










Lefser er tradisjon og man skal lage seg gode  tradisjoner rundt baksten  slik at det er noe en gleder seg til og koser seg med.


Små endringer kommer til men man er fortsatt tradisjonen tro.
Jeg setter pris på lefsebakst og det er en stund jeg ser frem til å dele med søsteren min - da er den ekstra kos!
Må bare dele noen søster ord: 
Noe mykner, noe springer fram, når jeg ser inn i øynene til en søster og ser et hjerte som forstår.
(Sanna Kane)
Søndag og siste bake dag kom lefsesmøreren inn og ville lære seg kunsten. Til neste år må vi kanskje krangle om plassen bak bakstefjøla.....



7 kommentarer:

  1. Mari Kristine11/11/2012

    Gleder meg til jul !!!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Det gjør jeg også:-))Jeg har tilogmed lagt av lefser som skal nordover nyttår slik at julen varer lenge i år!

      Slett
  2. Så flinke dere har vært!! Også hørte jeg rykter om 200 bakte lefser... utrolig!! Dette skjønner jeg dere har dreisen på!! Nå har jeg virkelig noe jeg må lære meg!
    Flotte bilder og veldig fin tekst!!

    Må dere ha en fin kveld!
    Ingrid :-)

    SvarSlett
  3. Hei hei! Ja, her har vi hatt stor bakst! Anbefaler det på det varmeste - det er enklere enn det man tror:-)
    Kos dere i kveld dere også - håper alt går greit med 4 nye små!
    Klem

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja her er alt bra med de 4nye små :-) Nydelige var dem!! Både liten og stor måtte ut i fjøset og beundre dem :-) :-)

      Slett
  4. Takk for supre dager


    SØSTER
    Hva er en søster?
    En søster hun er deg umåtelig kjær
    En glede det er å ha henne nær
    Hun er der når du trenger en hånd
    Hun knytter usynlige vennskapsbånd
    Hun er der og lytter når du vil snakke
    Hun er der hvis noe går nedoverbakke
    En bedre venn kan du ikke få.

    SvarSlett
  5. wow...sååå flinke dere har vært....Jeg er helt imponert !!!
    Det er en kunst det å få til tinn-lefsa - jeg har prøvd noen ganger men jeg føler ikke at jeg får dreisen på det..
    200 lefser...det er jo helt fantastisk.. da har dere stått på..

    Spørs om jeg må prøve å få frem takka en gang før jul og prøve igjen..
    Det hadde vært veldig gøy å få til :-)
    Det var ett eller annet vi bommet på med deigen sist - så den ble så bløt...så lefsene ramlet jo av før den nådde takka.. Hehe... du ser det sikkert for deg :-)

    Men nå vet jeg jo hvor jeg finner ekspertisen - hvis jeg skulle trenge noen gode råd :-)

    Ha en fin dag :-)



    SvarSlett